ニューヨークチーズケーキ
日常的に食べていたスイーツネタ第2弾です。
前回のエントリーでも書きましたが、何しろ私はバタークリームが大嫌いなので、外でケーキを食べることはありませんでした。
...が、甘党の私がケーキゼロ生活などできるはずもなく、スーパーでチーズケーキ（ホール）を買ってきて食べていました。
日本のパスコのような大きなベーカリーが量産したものをスーパーでクッキーなどと一緒に売っているのですが、これが安くて値段から想像する以上においしいのです。
渡米前の私のボキャブラリーの中に「ニューヨークチーズケーキ」とか「チーズケーキニューヨークスタイル」といったものはなく、「ベイクドチーズケーキ」と「レアチーズケーキ」の連立与党でした。
ところが、そのスーパーで買うチーズケーキの箱には「ニューヨークチーズケーキ」と書いてあり、「どこからどう見てもベイクドチーズケーキじゃねえか！」と恥ずかしいツッコミを何度か入れたことがあります。
その後、「ベイクドチーズケーキ」と「ニューヨークチーズケーキ」は同じものに違いないと自分の中で消化したものの、結局どうして「ベイクドチーズケーキ」が「ニューヨークチーズケーキ」と呼ばれるのかわからないままでした。
そこで、調べてみました。
数あるおはなしの中のひとつに過ぎないと思いますが、ご参考まで。
ニューヨークチーズケーキは、ニューヨークに移住したユダヤ人たちから広まったベイクドチーズケーキの一種で、クリームチーズが全体の50%を占めており、コンスターチなどの粉を少量に抑えて酸味のあるサワークリームとケーキ底にグラハムクラッカーを厚めに敷き、じっくり蒸し焼きしたものだそうです。
これはハーゲンダッツのように即完食というわけにはいきませんでしたのでしたが、必ず24時間以内になくなっていました。
ホールに直接スプーンで挑むあのわくわく感は一度味わうといつまでも忘れられません。
変な落ちになりますが...
どちらかというと「レアチーズ」のほうが好きです。
m(_ _)m
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